Спелая и сладкая: как выбрать дыню

Дыня — один из самых часто потребляемых в летнее время фруктов. Бытует мнение, что есть дыню можно только в последние недели лета — тогда она становится более спелой, а содержание нитратов в ней понижается. Но это мнение ошибочно — в действительности есть дыни можно в любое время.

Как выбрать из многообразия плодов самый спелый и вкусный, как обезопасить себя от отравления некачественной дыней? Разберёмся вместе со специалистами.

Выбор

Эксперт портала телемедицинских консультаций Arimed Екатерина Курбатова перечислила характеристики, на которые следует обратить внимание при покупке дыни:

Внешний вид: Дыня не должна иметь внешних повреждений, пятен, вмятин или трещин. Цвет должен быть равномерным, без зеленых пятен, что может указывать на недозрелость.

Вес: Дыня должна казаться слегка тяжелой для своего размера — это признак спелости. Тяжелая дыня обычно является зрелой и сочной.

Поверхность: При нажатии на поверхность дыни, она должна немного пружинить. Если кожура слишком твердая и плотная, то это говорит о недозрелости фрукта. Однако слишком мягкая кожура может свидетельствовать о переспелости.

Звук: По звуку дыню обычно не выбирают, но для некоторых сортов с толстой кожицей это актуально. Звук может быть глухим у спелой дыни.

Запах: Спелая дыня должна иметь приятный сладкий запах, напоминающий мед, грушу и ваниль. Если запах отсутствует или же дыня имеет травянистый аромат, это может указывать на недозрелость.

Место покупки: Рекомендуется покупать дыню в супермаркете или на официальных рынках, избегая покупки на дороге или вдоль автомобильных трасс, чтобы избежать попадания в организм токсичных веществ.

Если вы всё же купили недостаточно зрелый плод, то можно довольно быстро сделать его пригодным к употреблению. Советует токсиколог Михаил Кутушов: "Если вы покупаете незрелую дыню, убедитесь, что она имеет ярко-зеленую кожуру и плотную консистенцию. Оставьте ее на столе при комнатной температуре, чтобы она созрела. Чтобы найти ту дыню, которая вам больше нравится, опробуйте разные сорта. Разные сорта дыни имеют различные вкусы и текстуры".

Хранение

Как и многие другие фрукты, дыня — скоропортящийся продукт. Поэтому она нуждается в особенных условиях хранения. Михаил Кутушов напоминает правила хранения ароматного плода:

Храните дыню при комнатной температуре или в прохладном месте, таком как погреб или холодильник. Избегайте хранения дыни в слишком теплых условиях, так как это может привести к ее перезреванию или порче.

Дыня лучше всего хранится при относительной влажности около 85-90%. Если влажность слишком низкая, дыня может высохнуть, а если слишком высокая, она может начать гнить.

Дыню нельзя хранить на столе без холодильника, потому что она быстро портится при комнатной температуре. Дыня содержит много влаги, и при повышенной температуре начинает быстро разлагаться и портиться. Холодильник помогает поддерживать низкую температуру и замедляет процесс разложения, что позволяет сохранить дыню свежей и вкусной на более длительный срок.

Важно избегать контакта с другими фруктами или овощами, так как они могут вызвать скорое созревание и порчу.

Периодически проверяйте дыню на наличие повреждений или признаков порчи. Если вы заметите пятна, мягкие участки или неприятный запах, скорее всего, дыня испортилась и ее следует выбросить.

Каждый момент лета, даже такой обыденный, как покупка и поедание фруктов, должен приносить радость и удовольствие. Пусть оставшиеся летние дни приносят вам лишь приятные моменты.